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什么是司盤80
失水山梨醇酯（Span）又稱為司盤、失水山梨醇脂肪酸酯。是由山梨糖醇及其單酐和二酐與脂肪酸反應(yīng)而成的酯類化合物的混合物，屬于非離子表面活性劑。
司盤是粘稠狀、外觀為白色至黃色的油狀液體或蠟狀固體。不溶于水，易溶于乙醇，在酸、堿和酶的作用下容易水解，其HLB值從1、8～3、8，是常用的油包水型乳化劑。
乳化劑司盤屬于親油性表面活性劑。微溶于乙醚、石油醚、能分散于熱水中，是w/o型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤滑作用，可與各類表面活性劑混用。
乳化劑司盤S-80為琥珀色粘稠油狀物，羥值是190-220，皂化值在140-160，酸值小于等于10，水分小于等于1.5，HLB值是4.3。司盤S-80能分散于溫水和乙醇中，溶于丙二醇、液體石蠟、乙醇、甲醇或醋酸乙酯等有機溶劑中，常用作油包水型乳劑的乳化劑。
司盤S-80主要用做注射液及口服液的增溶劑或乳化劑；膠囊劑用分散劑；軟膏劑用乳化劑和基質(zhì)；栓劑用基質(zhì)等。在食品工業(yè)中用做乳化劑。
司盤有哪些分類
根據(jù)反應(yīng)的脂肪酸的不同，司盤可分為司盤S-20（月桂山梨坦）、司盤S-40（棕櫚山梨坦）、司盤S-60（硬脂山梨坦）、司盤S-65（三硬脂山梨坦）、司盤S-80（油酸山梨坦）和司盤S-85（三油酸山梨坦）等多個品種。
司盤S-80的六大生產(chǎn)工藝
- 原料脫水：將山梨糖醇（88kg）投入反應(yīng)釜中，減壓脫水。
- 加催化劑：脫水完畢后，壓入精致好的油酸（130kg），適量氫氧化鈉（用作催化劑）。
- 反應(yīng)：開攪拌、抽真空、緩慢升溫，溫度保持在200～210℃下反應(yīng)，反應(yīng)時間為6小時左右。
- 測酸值：取出樣品，測酸值，當酸值為6～7mgKOH/g時，酯化反應(yīng)完畢。
- 冷卻：冷卻降溫，精置24小時，精置后分上下兩層，下層為黑色膠狀物，分離棄之。將上層澄清液壓入脫色釜內(nèi)，加熱至65℃左右用活性炭脫色，在80～85℃溫度下脫色1小時。
- 過濾：濾液在真空下脫水5小時，經(jīng)過以上幾個步驟就可以制得司盤S-80了。